A Step into the Kitchen

“Dans les derniers 35 ans nous avons vu tout passer dans le secteur de la restauration, la grand bouffe, la nouvelle cuisine, la cuisine moléculaire mais jamais comme en cette période la restauration est si loin du consommateur.”

“In the past 35 years we have seen everything passing through in the catering business: a large amount of food, nouvelle cuisine, molecular cuisine but never as in this period, catering is so far from the consumer".