Association Bio Chef Global Spirit.

L’Association Bio Chef Global Spirit est un’entité à but not lucratif créée à Monaco en 2015 par The BioChef Paolo Sari, le seul Chef certifié biologique et étoilé par la guide Michelin. L'Association vise à organiser des événements à travers le développement des activités liées aux énergies naturelles, développer l'agriculture biologique à travers le respect de la nature, sensibiliser et former les jeunes à une alimentation écologiquement responsable L’Association encourage les hôteliers, les écoles et les établissements hospitaliers, la restauration à développer un parcours biologique, écologique pour garantir les producteurs et les consommateurs et préserver le patrimoine agricole et alimentaire de la Planete

L’Engagement Local

Depuis plusieurs années, l’ASSOCIATION BIO Chef Global Spirit a décidé de soutenir à niveau humaine et financier l'agriculture biologique de la Riviera Française et Italienne, arrivant à mettre en activité 15 parcelles de terre sur une distance maximale de 100 km de Monaco. Un concept agricole innovant au service des producteurs et des consommateurs ayant un impact positif sur la qualité des produits et de l'économie. Les produits sont cultivés sur des terres voisines avec possibilité de les cueillir à juste maturité en préservant pleinement leur goût et les qualités organoleptique. En raison de leur proximité les jardins pourront être surveillé en permanence, en mettant en valeur la relation directe entre le producteur et le consommateur, ce qui élimine les intermédiaires L'Association garantit le producteur sur la vente intégrale de sa production, à travers son réseau de collaboration avec les Chefs

Nos Projets à Madagascar

Following a gastronomic discovery trip in 2014, The Bio Chef Paolo SARI became aware of the fundamental issues that Education and Health represented for Madagascar, and in particular for this region of Ankarana. Madagascar is the country that has reported a weaker development trend compared to all other countries in the world in the last 50 years. The wealth of Madagascar, and especially for this region of Ankarana, is represented by magical places and an uncontaminated nature; the primary ingredients for a pillar of the economy such as tourism. In these times of uncontrolled emigration of African countries, The Bio Chef Paolo Sari is strongly convinced that to help the people we must make the journey towards. Either not to separate people from their families and make their country even poorer. On the contrary, give the possibility to these populations to strengthen their community by providing them with means of development. We strongly believe that tourism will be the future of Ankarana, so it is fundamental to create the link between youth education and the tourism industry.